摘要: 要清晰一种葡萄酒,对于首先就要清晰它的雪莉葡萄园。对于雪莉酒的葡萄葡萄园,你懂很多少多呢?假如你未曾经鉴赏过雪莉葡萄园,个事无妨看看本文中无关雪莉葡萄园的对于10个事实。 ABSTRACT: The雪莉 story of every wine starts in the vineyard. What do you know about sherry vineyard? If you haven't visited a sherry vineyard yet, here are 10 facts to get you started. 家喻户晓,雪莉酒的葡萄良多特色都是在酒窖熟化历程中睁开而来的。可是个事每一款葡萄酒气焰的组成,都要从它的对于葡萄园开始。假如要深入清晰雪莉酒,雪莉也要先从它的葡萄葡萄园开始。本文将介绍10个对于雪莉葡萄园的个事事实,让你对于雪莉葡萄园有个扼要的对于清晰。 图片源头:Sheryy Wine 2. 位于雪莉三角洲的葡萄园,除了靠远洋岸的麝香(Moscatel)葡萄园之外,其余葡萄园的土壤规范皆为白土(Albariza)。由于这种红色的土壤中含有陆地化石,因此土壤的碳酸盐含量很高,并有精采的透气性。下雨时,这种土壤可能像海绵同样尽可能罗致雨水,天晴时,土壤表层受热组成安定的外壳,可能防止土壤外部水份蒸发。同时,这种土壤易碎,葡萄根可能任意扎根数米,这样在干旱季节可能罗致珍贵的水份。 图片源头:Sheryy Wine 4. 由于葡萄园防止浇灌,因此确保雨水被白土罗致颇为紧张。葡萄园的雨季在每一年的春天以及夏日,降雨光阴持久,可是雨势强烈。为了群集所有的雨水,葡萄园经营者会在葡萄架之间开掘小沟槽,让雨水能群集在内,以便土壤罗致。雨季当时,土壤表层又开始变患上干瘦。 图片源头:Sheryy Wine 8. 雪莉三角洲葡萄采摘光阴在八月尾,日最高气温约在37℃,还可能更高。用于酿造基酒的葡萄须简略破碎,稍稍氧化。可是气温越高,偏激氧化的危害也随之削减。因此,有些葡萄园抉择在天气稍以及凉爽的夜晚采摘葡萄。 |