提及意大利，简直是一起向南一个使人喜爱的中间，做作风物、去西横蛮、西里美食，一起向南样样都深患上夷易近意。去西对于陈年酒粉来说，西里这个被陆地包裹的一起向南半岛更是让人感动万分，由于，去西在这里有数不胜数种葡萄酒可供抉择！西里北部凉爽天气下的一起向南白葡萄酒、罗马（Rome）临近紧张蔼候下的去西红葡萄酒，尚有来自那不勒斯（Naples）的西里气焰愈加单薄的红葡萄酒，这个“意大利皮靴”里彷佛充斥了葡萄酒。

　　近些年，托斯卡纳（Tuscany）的遨游业将更多人带到了中部意大利，纵然是推选其余中间，他们也会推选带有巴罗洛（Barolo）以及巴巴莱斯科（Barbaresco）光环的皮埃蒙特（Piedmont）产区。以是良多游客便止步于这些中间了，很少有人会不断南行到“靴子”的顶端或者到西西里岛（Sicily）探寻。

已经问过良多人对于西西里岛葡萄酒的印象，患上到的谜底是：过于成熟、餐酒、大批量破费、马沙拉（Marsala）气焰的冷漠甜酒。以是也不难清晰为甚么他们会抉择去托斯卡纳以及皮埃蒙特，而不会再往南去西西里岛。

　　可是，实际上这多少年西西里岛白葡萄酒的品质有了很大的后退。以前这里的白葡萄酒属于酒体着重、氧化风韵突出且缺少清新感的气焰。而如今，西西里岛的酒庄用当地的卡塔拉托（Catarratto）酿造出清新、果味短缺且酸度十足的优异白葡萄酒，配受骗地的鱼类海鲜简直美不雅，如今回顾起还满口生津。

前些年，有一个审核的数据展现，意大运用来酿酒的葡萄种类约莫有800多种。其中一小部份在西西里岛上有所扩散。对于不懂意大利语的人来说，当地的葡萄种类称谓极其难记。但假如能将特定产区以及特定葡萄种类对于应起来，就相对于会简略一些。当初，西西里岛最紧张DOC产区是埃特纳（Etna DOC）、埃罗若（Eloro DOC）以及锡拉库萨（Siracusa DOC）。瑟拉索罗-维多利亚（Cerasuolo di Vittoria）是西西里岛的唯逐个个DOCG产区。

　　如今，西西里岛最主要红葡萄酒大概况是用黑珍珠（Nero d’Avola）、弗莱帕托（Frappato）以及马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）酿制的，酿造历程中也会退出部份赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及黑皮诺（Pinot Noir）。

黑皮诺（图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut）

一部份外乡葡萄种类在西西里岛红葡萄酒的酿制中占主导位置，其中最主要的便是黑珍珠。黑珍珠是埃特纳产区内一个紧张的红葡萄种类，其种植面积占岛上总种植面积的25%。这个种类酿制的葡萄酒颜色高深，带有清晰的甜樱桃风韵以及坚贞的单宁，它可能以及梅洛、西拉（Syrah）混酿，也能用来为弗莱帕托葡萄酒削减酒体以及妄想。

　　弗莱帕托是另一个妨碍在西西里岛西北部的红葡萄种类，它所酿造的葡萄酒酒体较轻，常出如今与其余种类的混酿中。在埃罗若DOC中，该种类常与黑珍珠混酿。此外，弗莱帕托以及黑珍珠仍是瑟拉索罗-维多利亚地域最主要的两个葡萄种类。

除了黑珍珠以及弗莱帕托，西西里岛的奈莱洛（Nerello）也是酿制高品质葡萄酒的紧张种类。尽管在埃特纳产区，黑珍珠的种植面积比力普遍，但条理较高且较受招待的却是奈莱洛。奈莱洛分为两种，一种名为马斯卡斯奈莱罗，所酿造的葡萄酒带有木本风韵且具备陈年后劲；另一种名为修士奈莱罗（Nerello Cappuccio），所酿造的酒口感柔软，经罕用来与马斯卡斯奈莱罗混酿。这种用两种奈莱洛混酿的葡萄酒中偶而也会有大批黑珍珠或者其余罕有的当地红葡萄种类。

　　西西里岛的红葡萄酒适宜搭配的食物与梅洛、西拉等红葡萄酒相似，与牛肉以及熏烤过的红肉搭配都能发做美不雅的口感。

　　家喻户晓，意大利的葡萄种类难记，产区品级散漫重大，酒标难读，但与其不断沉陷以及纠结在这些重大的术语里，不如恣意地去开掘以及享受这块宝地上斲丧的葡萄酒吧！（文/Crystal）