假如葡萄酒中仅有花香以及果香，那也没甚么怪异的葡萄，关键是特异良多葡萄酒中还具备一些特意的风韵。那末，风韵这些风韵你又能品出多少种呢？

一、葡萄核桃味（Walnut）

罕有于陈年的特异马德拉酒（Madeira）中，特意因此马姆齐（Malmsey）以及布尔（Bual）斲丧的风韵马德拉酒最为典型。

二、出多香蕉味 （Banana）

罕有于那些运用二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）酿造的少种葡萄酒中，博若莱新酒便是典型代表。

三、泡泡糖味（Bubblegum）

罕有于酒体轻捷的红葡萄酒中，如意大利北部的司琪亚娃葡萄酒（Schiava）以及运用二氧化碳浸渍法酿造的博若莱佳美葡萄酒（Gamay）。

四、雪茄盒味（Cedar Box）

罕有于酒体丰满，经由橡木桶陈年的优异红葡萄酒中，以巴罗萨谷（Barossa Valley）、托斯卡纳（Tuscany）、纳帕谷（Napa Valley）以及波尔多（Bordeaux）等产区最为清晰。

五、可乐味（Cola）

加州黑皮诺（Pinot Noir）最罕有的风韵，每一每一出如今余味中。

六、莳萝味（Dill）

美国橡木桶给予葡萄酒的罕有风韵之一。当该风韵更趋于浓郁时，就挨近于椰子味。

七、鲜草味 （Fresh Cut Grass）

卢瓦尔河谷（Loire Valley）白葡萄酒的罕有香气。

八、青豆味 （Green Bean）

劣质长相思（Sauvignon Blanc）以及绿维特利纳（Gruner Veltliner）以及弗德乔（Verdejo）等白葡萄酒常陪同的不悦气息。

九、青椒味（Jalapeno）

长相思葡萄酒的罕有香气，一些产自凉爽天气下的品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及佳美娜（Carmenere）也无意偶尔陪同这种风韵。

十、薄荷味（Mint）

罕有于一些优异红葡萄酒中，如加州梅里蒂奇葡萄酒（Meritage）以及波尔多混酿红葡萄酒。

十一、洗甲水味（Nail Polish Remover）

一种源自葡萄酒中挥发性酸的不悦气息。

十二、旧马鞍皮革味（Old Saddle Leather）

一种适口而油腻的香气，罕有于意大利某些无家养干涉发酵的葡萄酒中概况一些酒香酵母退出发酵的葡萄酒中。

1三、汽油味（Petroleum）

罕有于德国摩泽尔（Mosel）斲丧的陈年优异雷司令葡萄酒（Riesling）中。此外，一些意大利以及澳大利亚斲丧的年迈雷司令也可能陪同这种风韵。

1四、爆米花味（Popcorn）

罕有于橡木桶陈年的白葡萄酒中，与“黄油味”相似。

1五、意式香肠味（Salami）

罕有于意大利中部斲丧的艾格尼科葡萄酒（Aglianico）中，而又以孚图艾格尼科（Aglianico del Vulture）以及图拉斯（Taurasi）产区的最清晰。

1六、柏油味（Tar）

罕有于托斯卡纳、波尔多、西班牙拉曼恰（La Mancha）的优异葡萄酒中，其酒通高雅焰粗豪，充斥泥土气息。

1七、湿狗味（Wet Dog）

这种不悦的气息由受TCA传染的软木塞引起，是葡萄酒的一种缺陷气息。

1八、纸尿裤味（Baby Diaper）

罕有于经由橡木桶陈年的勃艮第霞多丽葡萄酒（Chardonnay）。

1九、饼干味（Biscuit）

罕有于陈年的年份香槟以及经由橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒中，深受人们喜爱。

20、猫尿味（Cat’s Pee）

罕有于白葡萄酒中的一种不悦气息，特意以卢瓦尔河谷长相思葡萄酒最甚。

2一、巧克力盒味（Chocolate Box）

罕有于天气紧张产区斲丧的酒体丰满型红葡萄酒中，如南非、阿根廷门多萨（Mendoza）、加州中部海岸地域（Central Coast）以及西班牙等。

2二、棉花糖味（Cotton Candy）

罕有于一些驰名度较低的酒体轻捷型红葡萄酒中，如意大利上阿迪杰（Alto Adige）、伦巴第（Lombardy）以及皮埃蒙特（Piedmont）的弗雷伊萨（Freisa）、布拉凯多（Brachetto d’Acqui）以及司琪亚娃（Schiava）等。

2三、桉树味（Eucalyptus）

罕有于南澳以及巴罗萨谷红葡萄酒中。

2四、天竺葵香（Geranium）

在艰深的白葡萄酒中，这种香气被以为是一种缺陷气息，但在红葡萄酒及一些酒体丰满的白葡萄酒中，其仍是很罕有的。

2五、干草味（Hay）

罕有于某些特殊酿法的白葡萄酒中，如里奥哈白葡萄酒（Rioja White）、萨维涅尔白葡萄酒（Savennieres）、德国西万尼（Sylvaner）以及一些葡萄牙白葡萄酒等。

2六、甘草味（Licorice）

罕有于接管巴贝拉（Barbera）以及内比奥罗（Nebbiolo）酿造的意大利红葡萄酒中。

2七、麝香味（Musk）

罕有于旧天下红葡萄酒中，尤以法国教皇新堡（Chateauneuf du Pape）以及意大利图拉斯等产区的葡萄酒为典型。

2八、塑料味（New Plastic）

罕有于一些高酸的白葡萄酒中，如雷司令以及夏布利白（Chablis）等。

2九、铅笔芯味（Pencil Lead）

罕有于波尔多红葡萄酒以及里奥哈红葡萄酒中，是一种怪异的、深受人们喜爱的香气。

30、玫瑰花香（Rose）

罕有于一些馥郁型白葡萄酒中，如琼瑶浆（Gewurztraminer）、莫斯卡托（Moscato）等，有些上乘的黑皮诺（Pinot Noir）中无意偶尔呈现。

3一、汗袜子味（Sweaty Socks）

这种滋味艰深由氧化而成或者由酒香酵母组成，罕有于红葡萄酒中，不外卢瓦尔河谷萨维涅尔白葡萄酒也无意偶尔泛起这种滋味。

3二、紫罗兰味（Violet）

罕有于优异红葡萄酒中，特意是那些来自纳帕谷、波尔多以赤霞珠以及味而多为主的红葡萄酒，以及葡萄牙国产图瑞加（Touriga Nacional）。